大家好，鲤鱼鲤鱼如果您还对鲤鱼片的片的片做法大全家常不太了解，没有关系
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本文目录

1. 鲤鱼的做法做法几种最佳做法
2. 裸鲤鱼的家常做法
3. 红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

鲤鱼的几种最佳做法

1 、将鲤鱼去鳞、大全大全鳃、家常家常内脏，鲤鱼鲤鱼洗干净后放在案板上
，片的片用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，做法做法用盐抹匀鱼身 ，大全大全腌渍片刻；葱去皮，家常家常洗净
，切斜段；姜 、蒜去皮，洗净  ，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内，加入料酒、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇
、葱段 、姜片、蒜片 ，上屉 ，架在水锅上 ，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟
，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生
、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心 、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。

裸鲤鱼的家常做法

具体做法如下:

主料 ：裸鲤1条 、白萝卜200g。

辅料：油适量 、盐适量、生抽适量  、醋适量、黄酒适量 、胡椒粉适量
 、糖适量。

1、裸鲤一条 ，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。

2 、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。

3
、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。

4、锅中放葱姜爆香
。

5 、放入鱼煎。

6、一面定型后翻面 。

7、加入开水适量
，放入胡萝卜。

8 、加入黄酒。

9 、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10 、继续炖3分钟即可 。

11、盛出后撒适量的香菜碎 。

红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

准备好材料，鲤鱼提前宰杀好 ，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2 、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝 ，蒜2瓣切末 。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结 ，加入5g料酒，盐1g ，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥 。

3、腌渍好的鱼拿出葱结 ，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉 。锅内倒油
，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即可乘出 。

4、锅中留适量油，把剩余的姜丝 ，葱白 ，蒜末爆香
。关火 ，加入适量郫县豆瓣酱炒香 。加入500ml清水 ，酱油，料酒，香醋 ，白糖
，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入  ，再加入适量十三香。

5、为了更好地去腥 ，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身 。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

关于鲤鱼片的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。